Trong cơ thể con người, gan nắm giữ vai trò quan trọng trong việc tổng hợp những chất quan trọng và đào thải những chất có hại ra khỏi cơ thể con người. Nếu gan không khỏe mạnh, có thể dẫn đến các bệnh lý về gan cũng như các bệnh về rối loạn chuyển hóa. Vậy phải làm thế nào, chế độ ăn uống ra sao để giữ cho lá gan luôn khỏe mạnh? Cùng điểm danh top 10 loại thực phẩm tốt cho gan với IIMS Việt Nam.
Một nghiên cứu thống kê năm 2016 cho thấy rằng trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan ở phụ nữ châu Á.
Một nghiên cứu tại Nhật Bản cũng cho thấy uống 10 chén trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc cải thiện các chỉ số về máu và gan. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng uống trà xanh khác với việc sử dụng chiết xuất trà xanh liều cao (dạng cô đặc từ trà xanh). Việc sử dụng chiết xuất trà xanh liều cao có thể gây tổn thương gan.
Ăn quá nhiều chất béo thực sự không tốt cho gan. Tuy nhiên, chất béo từ dầu ô liu có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện chức năng gan nhờ hàm lượng cao các axit béo không bão hòa trong dầu.
Khoa học hiện đại cũng đã có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng hữu ích của dầu ô liu trong việc phòng chống các bệnh về tim mạch, viêm nhiễm và tiểu đường tuýp 2.
Bưởi có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan một cách tự nhiên. Hai thành phần chống oxy hóa chính được tìm thấy trong bưởi là naringenin và naringin. Những chất này có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan.
Bên cạnh đó, bưởi còn chứa nhiều vitamin B6, vitamin C, kali, magie, chất xơ, v.v. rất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại thuốc cho gan được chỉ định có thể phản ứng với bưởi, vì vậy, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm bưởi hoặc nước ép bưởi vào chế độ ăn của mình.
Các loại quả mọng sẫm màu như việt quất, mâm xôi, nam việt quất chứa anthocyanins, chất chống oxy hóa giúp chúng có màu sắc đặc biệt. Hoạt chất này cũng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho gan.
Tiêu thụ những loại trái cây này trong vòng 21 ngày sẽ bảo vệ gan khỏi bị tổn thương, Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng tế bào miễn dịch và các enzym chống oxy hóa. Một nghiên cứu khác cho rằng các loại chất chống oxy hóa thường thấy trong quả việt quất thường làm chậm sự phát triển của các tổn thương và xơ gan hóa.
Nam việt quất là một trong những loại quả mọng tốt cho gan
Một số loại rau củ quả có thể rất hữu ích cho gan, có thể kể đến như:
Cá béo rất giàu axit béo omega-3, có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Không những vậy, cá béo còn giúp duy trì nồng độ enzym trong gan, chống lại các chứng viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.
Bên cạnh các lợi ích bảo vệ gan, cá béo còn đem lại giá trị sức khỏe cho não, tim, phổi, sự tuần hoàn máu trong cơ thể. Các bạn có thể tham khảo các loại cá béo sau: cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu, cá trích, v.v.
Các loại hạt thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa NAFLD (Non-alcoholic fatty liver disease – Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) và giảm viêm.
Mỗi ngày, nếu ăn khoảng 50 – 80gram các loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hướng dương, hạt bí, v.v. có thể giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, giúp gan khỏe mạnh hơn.
Cà phê có khả năng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Nó cũng làm tăng chất chống oxy hóa, bảo vệ gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
Theo tiến sĩ Manav Wadhawan, chuyên gia tư vấn cao cấp tại Viện gan và Bệnh tiêu hóa Fortis Escorts ở Ấn Độ, được trích dẫn trên báo The Time of India: “Cà phê là một nguồn giàu các chất chống oxy hóa và có tác dụng ngừa bệnh tim, đột quỵ, bệnh tiểu đường loại 2 cũng như bệnh Parkinson”.
Một số chuyên gia sức khỏe cũng cho rằng uống 2 – 3 tách cà phê đen (đã tách caffein), không đường, có một chút hoặc không có sữa có thể sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan và ung thư gan.
Decaf – Cà phê tách caffein, không đường có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan
Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất được gọi là beta-glucans, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm, có thể đặc biệt hữu ích ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, béo phì.
Tuy nhiên, bạn nên tìm yến mạch nguyên hạt hoặc tự xay bột, tránh sử dụng bột yến mạch ăn liền bởi chúng có thể chứa các chất độn như bột mì hoặc đường, không có lợi cho cơ thể.
Có một số loại thực phẩm/ nhóm thực phẩm gan khó xử lý, bao gồm:
Xem thêm:
Nếu bạn có nhu cầu du lịch y tế, khám chữa bệnh tại Nhật Bản – một trong những quốc gia có nền y tế phát triển, tiên tiến nhất hiện nay, hãy liên hệ ngay với IIMS Việt Nam để được hỗ trợ một cách tốt nhất. Hiện tại, IIMS Việt Nam đang triển khai dịch vụ Ý KIẾN Y TẾ THỨ 2, giúp bệnh nhân tiếp cận và trao đổi với các chuyên gia y tế quốc tế hàng đầu tại Nhật Bản thông qua hình thức trực tuyến.
Ưu điểm vượt trội của Ý kiến y tế thứ 2:
IIMS Việt Nam – Thành viên Tập đoàn IMS Nhật Bản – Một trong những tập đoàn y tế hàng đầu tại Nhật Bản với 140 cơ sở y tế trên khắp cả nước.
Ngoài ra, bạn đọc có thể nhấn nút Quan tâm hoặc chat với Zalo IIMS Việt Nam để cập nhật thêm các thông tin hữu ích bằng cách quét mã code QR sau:
Tham khảo: Medical News Today
![Liệu pháp Hormone điều trị ung thư [Thông tin cần biết]](https://iims-vnm.com/wp-content/uploads/2023/12/Lieu-phap-hormone-dieu-tri-ung-thu-compressed.jpg)