Giá đỗ là một trong những loại rau mầm rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều dinh dưỡng.. Chính vì vậy, có nhiều người đã đưa ra câu hỏi “Ung thư có ăn được giá đỗ không?”. Để tìm được đáp án chính xác, mời bạn đọc tham khảo bài viết tổng hợp thông tin dưới đây của IIMS-VNM về vấn đề: “Ung thư có ăn được giá đỗ không”.
Tìm hiểu thêm:
Ung thư có ăn được giá đỗ không?
Giá đỗ hay còn có được là giá, giá đậu, củ giá, quả giá và có tên gọi tiếng Anh là Mung bean sprouts. Đây là một loại rau mầm được trồng bằng cách làm nảy mầm các loại đậu và thường có chiều dài khoảng từ 3 – 7cm. Giá đỗ còn là loại rau được sử dụng rộng rãi ở khu vực Đông và Đông Nam Á.
Phần lớn giá đỗ thường được làm từ hạt đậu xanh nhưng nhiều người cho rằng, rau mầm từ hạt đậu tương hoặc đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại đậu khác. Ngoài ra, giá đỗ còn được làm từ các loại đậu khác như: đậu đen, đậu đỏ.
Giá đỗ có thể được làm từ nhiều loại đậu khác nhau
Cho đến nay, vẫn có nhiều ý kiến trái chiều về đáp án của câu hỏi “Ung thư có ăn được giá đỗ không?”. Tuy nhiên, theo ThS.BS Nguyễn Thị Minh Hương, trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội, cho rằng: “Hiện chưa có bất cứ nghiên cứu khoa học nào cho rằng giá đỗ, rau mầm gây thúc đẩy tế bào ung thư phát triển. Do vậy, bệnh nhân ung thư có thể ăn giá đỗ mà không cần lo lắng”. Trừ những người vừa bị ung thư vừa gặp phải một số tình trạng sức khỏe khác như viêm dạ dày mãn tính, chân tay lạnh, v.v thì mới cần lưu ý khi dùng.
Ngoài ra, mầm đậu xanh có thành phần chống oxy hóa nhiều gấp 6 lần so với đậu xanh thông thường như acid phenolic, flavonoid, acid caffeic, acid cinnamic. Các chất chống oxy hóa này đều có tác dụng trung hòa các phân tử có hại là các gốc tự do, nguyên nhân chính gây nên các bệnh mãn tính, ung thư và một số bệnh khác.
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của Kim DK làm việc tại Trung tâm Dịch vụ Nghiên cứu và Khuyến nông Jeonnam, Hàn Quốc cùng cộng sự đã đưa ra kết luận rằng: “Theo xét nghiệm 3 – (4, 5 – dimethylthiazol – 2 – yl) – 2, 5 – diphenyltetrazolium bromide) (MTT), chiết xuất từ giá đỗ xanh có tác dụng chống lại các tế bào Calu – 6 (tế bào gây ung thư biểu mô phổi ở người) và SNU – 601 (tế bào gây ung thư biểu mô dạ dày ở người), giúp hạn chế nguy cơ mắc ung thư phổi và dạ dày.
Dưới đây là những thông tin chi tiết về khám sức khỏe tổng quát ở nhật bệnh viện nào tốt nhất giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để khám chữa bệnh
Giá đỗ được xem là món rau quen thuộc của người dân Việt Nam ở nhiều vùng miền khác nhau, chủ yếu được làm từ đậu xanh rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C, các khoáng chất, amino acid, protein và hoạt chất có nguồn gốc từ thực vật (phytochemicals) rất tốt cho sức khỏe. Cũng chính vì vậy, loại thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe người dùng như:
Giá đỗ tốt cho sức khỏe
Công dụng của giá đỗ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn: Giá đỗ có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin, khoáng chất cao và rất giàu protein (có thể ngang với sữa) nhưng lại chứa lượng calo thấp. Quá trình hình thành của giá đỗ là bắt đầu từ đỗ, quá trình này giúp tinh bột chuyển hóa thành đường đơn, dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh đó, dù hàm lượng chất béo có trong giá cao nhưng không gây đầy bụng. Các tác dụng của giá đỗ như:
Dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng đúng, người dùng có thể gặp một số tác dụng không mong muốn. Do đó, khi dùng giá đỗ, mọi người nên lưu ý những điểm sau:
Bên cạnh những lưu ý khi sử dụng để mang lại hiệu quả tốt nhất thì một số đối tượng sau cũng cần cẩn trọng khi sử dụng giá đỗ:
Phụ nữ mang thai không nên ăn giá đỗ
Ngoài giá đỗ thì việc bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm là việc rất cần thiết đối với người bệnh ung thư. Người bệnh ung thư thường bị suy giảm miễn dịch, sức đề kháng kém, chán ăn, vì vậy cần bổ sung đầy đủ các nhóm chất cần thiết để đảm bảo sức khỏe, giúp quá trình điều trị bệnh được tốt hơn.
Đối với người bệnh ung thư, do khả năng tiêu hóa và hấp thu thường cao hơn vào ban ngày nên cần tăng lượng ăn vào buổi sáng và trưa hơn vào buổi tối. Nên chia nhỏ bữa ăn và tăng khẩu phần các thực phẩm cung cấp nhiều protein hơn như đậu nành, trứng, cá, hải sâm, sò huyết, thịt gà, v.v. Bên cạnh đó, để bù nước do sự thay đổi mức chuyển hóa trong cơ thể và hạn chế tác dụng phụ của thuốc điều trị ung thư, người bệnh cần uống nhiều nước hơn mức bình thường.
Bệnh nhân ung thư cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin, khoáng chất. Trong quá trình điều trị, khi bệnh đã bước vào giai đoạn ổn định thì người bệnh cũng cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo nâng cao sức khỏe của bản thân.
Cần ăn nhiều rau xanh, các củ, quả có vỏ dày như bưởi, dừa, đu đủ, chuối, thanh long, bí xanh, bí đỏ, khoai lang, khoai sọ, rau dền, bông cải xanh, diếp cá, củ đậu, ngô bao tử, v.v.
Ngoài ra, người bệnh ung thư cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp, thức ăn chiên, rán. Tập thói quen ăn nhạt, hạn chế ăn muối, sử dụng thực phẩm tươi và nên chế biến ở dạng luộc hấp. Thay thế dầu mỡ động vật bằng dầu dừa, dầu oliu, v.v.
Người ung thư nên ăn nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe
Xem thêm các thông tin về điều trị ung thư giai đoạn 2 tại nhật để có thêm nhiều thông tin về phương pháp và cách điều trị từ những bệnh viện tuyến đầu Nhật Bản.
Cho đến nay việc điều trị ung thư vẫn là mối quan tâm của các nhà khoa học vì vẫn chưa có phương pháp nào có thể điều trị triệt để. Các phương pháp chỉ phần nào giúp người bệnh làm giảm các triệu chứng, kéo dài tuổi thọ, giảm đau đớn. 3 phương pháp điều trị ung thư cơ bản thường dùng là: Phương pháp phẫu thuật, Phương pháp xạ trị, Phương pháp hóa trị.
Có nhiều phương pháp điều trị ung thư khác nhau
Tuy nhiên, với sự phát triển của y học hiện đại, ngoài 3 phương pháp điều trị cơ bản trên, các nhà khoa học đã tìm ra các cách điều trị ung thư tiến tiến mang lại hiệu quả cao hơn là liệu pháp miễn dịch và xạ trị ion nặng.
Liệu pháp miễn dịch được xem là một trong những phương pháp điều trị ung thư hiệu quả nhất cho đến hiện nay. Phương pháp này có thể áp dụng cho hầu hết các bệnh ung thư, thậm chí khi người bệnh đã bước sang giai đoạn cuối hay di căn. Liệu pháp miễn dịch thường không gây đau đớn trong quá trình điều trị và mang lại hiệu quả cao cho việc phòng ngừa tái phát, di căn ung thư cho người bệnh.
Liệu pháp miễn dịch trong điều trị ung thư
Liệu pháp miễn dịch mang lại hiệu quả điều trị ung thư cao
Xạ trị ion nặng cũng được đánh giá là phương pháp điều trị ung mang lại hiệu quả cao, ít tác dụng phụ, hạn chế tối đa làm hại các tế bào lành. Tính đến nay, trên thế giới, chỉ có một số quốc gia đang điều trị bệnh nhân bằng ion nặng là Nhật Bản (chiếm hơn 40% tổng số trung tâm điều trị), Trung Quốc, Ý, Đức.
Trong đó, Nhật Bản đang là quốc gia dẫn đầu về số lượng trung tâm sử dụng xạ trị ion nặng để điều trị ung thư trên thế giới và có nhiều kinh nghiệm nhất trong việc nghiên cứu cũng như áp dụng phương pháp này. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả trong việc điều trị các dạng khối u rắn khác nhau, bao gồm ung thư biểu mô tuyến, u hắc tố ác tính, các khối u kháng bức xạ, chậm phát triển.
Phương pháp xạ trị ion nặng – Hạn chế tối đa “làm hại” tế bào lành
Phương pháp xạ trị ion nặng
Trên đây là những thông tin liên quan đến vấn đề “Ung thư có ăn được giá đỗ không?”, tác dụng của giá đỗ đối với người bệnh ung thư, cách sử dụng, lưu ý khi sử dụng, những đối tượng không nên dùng và giới thiệu về các phương pháp điều trị ung thư tốt nhất hiện nay mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng qua bài viết, bạn đọc đã có thêm cho mình những thông tin hữu ích mới. Chúc các bạn một ngày tốt lành.
Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào cần được giải đáp hoặc muốn tham khảo thêm ý kiến tư vấn của các chuyên gia y tế quốc tế – Ý kiến y tế thứ 2 giải pháp trong mùa dịch giúp người bệnh tiết kiệm được thời gian, chi phí đi lại và khám chữa bệnh. Đặc biệt trong tình dịch bệnh đang căng thẳng như hiện nay, với dịch vụ Ý kiến y tế thứ 2 người bệnh sẽ không phải đi lại tiếp xúc nhiều người, hạn chế nguy cơ mắc bệnh và giảm thiểu nỗi lo lắng của mọi người.
Bạn có thể liên hệ trực tiếp với IIMS-VNM – thuộc Tập đoàn IMS, một trong những tập đoàn y tế hàng đầu tại Nhật Bản, theo các hình thức sau:
Tài liệu tham khảo:
Các tài liệu liên quan khác: ung thư có ăn được giá đỗ không, ai không nên ăn giá đỗ, u tuyến giáp có ăn được đậu xanh không, uống nước giá đỗ luộc có tác dụng gì, ai không nên ăn giá đỗ, công dụng của giá đỗ xanh, …
![[Tầm soát ung thư ở đâu] Top 10 bệnh viện tốt nhất cả nước](https://iims-vnm.com/wp-content/uploads/2020/10/tam-soat-ung-thu-tai-benh-vien-trung-uong-quan-doi-108.jpg)
