Được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, cá hồi đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Thế nhưng, với bệnh nhân ung thư khi chế độ ăn cần được tuân thủ khá nghiêm ngặt thì việc tiêu thụ cá hồi có thực sự tốt với đối tượng này hay không? Cùng IIMS-VNM tìm câu trả lời cho câu hỏi “người bị ung thư có ăn được cá hồi không?” qua bài viết dưới đây.
Xem thêm:
Bệnh nhân ung thư có ăn được cá hồi không?
Trước hết, có thể khẳng định người bệnh ung thư có thể ăn được cá hồi. Hàm lượng acid béo và omega 3 có trong cá hồi không chỉ tốt cho sức khỏe và trí nhớ mà còn ức chế sự phát triển của khối u hiệu quả, đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú lên đến 50%.
Ngoài ra, thực phẩm này còn có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của khối u trong các bệnh ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da và ung thư gan. Tác dụng phòng ngừa ung thư của cá hồi đã được công bố trên tạp chí quốc tế Journal of Medicinal Chemistry.
Một nghiên cứu khác được thực hiện tại trường đại học Guelph (Canada) về tác dụng của cá hồi với bệnh nhân ung thư đã nhận thấy rằng: Thành phần acid béo omega 3 có nguồn gốc từ cá hồi có hiệu quả ngăn chặn sự phát triển của các khối u của bệnh ung thư vú cao gấp 8 lần so với omega 3 có nguồn gốc từ thực vật. Các tổ chức y tế đều khuyến nghị sử dụng cá hồi là sự lựa chọn hoàn hảo thay vì sử dụng thịt đỏ và thịt hun khói nếu muốn phòng bệnh ung thư.
Bệnh nhân ung thư có thể sử dụng cá hồi
Cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh thành phần chính là omega 3, loại cá này còn chứa rất nhiều các vitamin nhóm B, C, v.v, khoáng chất như sắt, selen, phospho, magie, v.v tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng lớn selen trong cá hồi giúp ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do, nâng cao sức đề kháng và phòng chống nguy cơ mắc một số bệnh về mắt, tim mạch, v.v. Thường xuyên sử dụng cá hồi còn giúp phụ nữ có một làn da săn chắc, cải thiện sắc đẹp hiệu quả.
Tuy nhiên, trước đây, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) đã đưa ra khuyến cáo cá hồi nuôi không tốt cho sức khỏe khiến người bệnh phải cân nhắc khi sử dụng thực phẩm này. Theo EPA, cá hồi nuôi có chứa chất hóa học gây ung thư được gọi là PCB (Polychlorinated biphenyl). Thành phần này trong cá hồi nuôi cao gấp 16 lần so với cá hồi tự nhiên và lượng dioxin cũng cao gấp 11 lần.
Do đó, bạn nên lựa chọn cá hồi tự nhiên để tránh những tác dụng không mong muốn có thể xảy ra khi ăn cá hồi nuôi. Tại từng quốc gia sẽ có những tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm khác nhau. Song về cơ bản, quy trình nuôi cũng như khâu kiểm định chất lượng thủy sản tại thị trường các nước châu Âu khá chặt chẽ. Theo nhiều chuyên gia, cá hồi vẫn được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt nhất trên thế giới. Bạn có thể tham khảo những lợi ích dưới đây.
Dưới đây là những thông tin chi tiết về khám chữa bệnh tại nhật bản giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để khám chữa bệnh
Khi đã tìm được câu trả lời là Có cho câu hỏi “Ung thư có ăn được cá hồi không?” thì hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của cá hồi nhé. Cá hồi được ví như “thực phẩm vàng” bởi những giá trị dinh dưỡng mà thực phẩm này mang lại. Ngoài tác dụng phòng chống ung thư, cá hồi còn mang lại rất nhiều công dụng khác đối với sức khỏe như:
Cá hồi là thực phẩm giàu vitamin D giúp tăng cường và duy trì sức khỏe một cách tốt nhất. Thiếu hụt vitamin D làm tăng nguy cơ mắc ung thư và gặp các bệnh về xương khớp như viêm khớp dạng thấp, cứng khớp và bệnh tim. Do đó, việc tiêu thụ cá hồi tự nhiên thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin D cần thiết và thực sự quan trọng đối với sức khỏe cơ thể.
Cá hồi giúp cung cấp vitamin D cho cơ thể
Thường xuyên bổ sung omega 3 giúp cải thiện tình trạng loãng xương hiệu quả. Phụ nữ tiêu thụ cá hồi thường xuyên làm giảm nguy cơ gãy xương hông hơn so với những người không sử dụng loại thực phẩm này.
Yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh nhân mắc tiêu xương là chứng viêm nhiễm. Trong khi đó, cá hồi là thực phẩm giàu omega 3 có tác dụng chống viêm tự nhiên, là món ăn tuyệt vời giúp tăng sức khỏe xương khớp.
Hàm lượng omega 3 trong cá hồi giúp tăng sự tập trung, cải thiện trí nhớ và chức năng của hệ thần kinh. Hơn nữa, một số vitamin có trong cá như A, D cùng khoáng chất selenium giúp bảo vệ tế bào thần kinh, làm chậm quá trình lão hóa do tuổi tác đồng thời cũng có tác dụng như thuốc chống trầm cảm. Dùng omega 3 trong một thời gian dài giúp ngăn chặn và cải thiện các triệu chứng của bệnh Parkinson và Alzheimer.
Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ thành phần DHA vô cùng quan trọng để phát triển trí não và quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai sử dụng cá hồi là điều cần thiết và nên làm.
Cá hồi giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh và trí não
Cá hồi là thực phẩm dồi dào omega 3, do vậy thường xuyên tiêu thụ thực phẩm này giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, chống viêm nhiễm, phòng chống tăng huyết áp và đột quỵ hiệu quả.
Bên cạnh đó, khi ăn cá hồi thường xuyên, tình trạng tắc nghẽn mạch máu do vón cục máu đông cũng được cải thiện đáng kể. Do lượng omega 3 làm giảm nồng độ triglyceride nên so với những người không ăn thì người tiêu thụ cá hồi mỗi tuần sẽ giảm khoảng 12% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Do có chứa một lượng lớn acid amin và omega 3 nên đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe của đôi mắt, giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh khô mắt và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Đồng thời, chúng còn giúp giảm nguy cơ mắc tăng nhãn áp. Hơn thế nữa, omega 3 trong cá hồi tự nhiên là thành phần quan trọng đối với sự phát triển mắt ở trẻ sơ sinh.
Việc sử dụng cá hồi thường xuyên giúp làn da khỏe mạnh và cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Thành phần chống oxy hóa carotenoid trong cá hồi giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
Cá hồi giúp cải thiện làn da và vóc dáng
Ung thư có ăn được trứng vịt lộn không?
Mặc dù rất tốt đối với sức khỏe nhưng việc tiêu thụ quá nhiều cá hồi có thể sẽ gây phản tác dụng. Theo khuyến cáo của hiệp hội Tim mạch Mỹ, bệnh nhân ung thư chỉ nên sử dụng cá hồi 1 lần/ tuần, mỗi lần khoảng 110 gram.
Và cũng theo khuyến cáo trên, bệnh nhân ung thư không nên ăn cá hồi hàng ngày vì thực phẩm này chứa thủy ngân và một số chất độc mà bạn có thể hấp thu vào trong quá trình tiêu hóa. Tuy thủy ngân có thể đào thải ra khỏi cơ thể nhưng nếu hàm lượng này quá cao sẽ vô cùng nguy hiểm.
Xem thêm các thông tin về điều trị ung thư di căn tại nhật để có thêm nhiều thông tin về phương pháp và cách điều trị từ những bệnh viện tuyến đầu Nhật Bản.
Nếu muốn tận dụng được tối đa tác dụng của cá hồi đối với sức khỏe, bạn cần sử dụng thực phẩm đúng cách. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến cá hồi theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, hun khói, v.v.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Theo tiến sĩ, bác sĩ da liễu Deepali Bhardwaj cho rằng các loại cá nói chung và cá hồi nói riêng không bao giờ được kết hợp cùng sữa bởi chúng có thể gây dị ứng hay các triệu chứng về đường tiêu hóa.
Hơn nữa, chuyên gia dinh dưỡng, tiến sĩ Tapasya Mundhra cũng giải thích rằng không nên kết hợp thực phẩm giàu protein cùng sữa. Do sữa có tác dụng làm mát cơ thể nhưng cá lại làm nóng cơ thể do có chứa protein. Do vậy, sữa và cá hồi là 2 thực phẩm không nên sử dụng cùng nhau.
Không nên ăn cá hồi cùng sữa
Sử dụng đồng thời cá hồi và sữa chua có thể gây mất cân bằng trong cơ thể, rối loạn hệ tiêu hóa, kích thích cơ thể sản sinh các độc tố gây bệnh cho cơ thể.
Một số loại thực phẩm rất thích hợp khi ăn cá hồi, đó là:
Những người không nên sử dụng cá hồi bao gồm:
Phụ nữ mang thai nên ăn cá hồi ở mức độ vừa phải
Chế độ ăn uống của bệnh nhân ung thư luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng giúp ích rất nhiều trong quá trình điều trị. Đặc biệt, bệnh nhân không nên quá kiêng khem bất kỳ thực phẩm nào. Thay vào đó, là tăng cường bổ sung những thực phẩm sau đây:
[Giải đáp] Người bị ung thư có nên uống nước cam không?
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư
Với những thông tin trên đây, chắc hẳn bạn đọc đã có câu trả lời cho câu hỏi: “Ung thư có ăn được cá hồi không?”. Chế độ dinh dưỡng của mỗi người bệnh là không giống nhau, đặc biệt với bệnh nhân ung thư. Do vậy, trước khi quyết định sử dụng bất kỳ một loại thực phẩm nào bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ đang điều trị hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn những thực phẩm tốt nhất phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh cho bản thân.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về việc sử dụng cá hồi hay chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư hoặc muốn tham khảo ý kiến tư vấn của các chuyên gia y tế quốc tế – Ý kiến y tế thứ 2, bạn có thể liên hệ trực tiếp với IIMS-VNM theo các hình thức sau:
Tài liệu tham khảo:
Các tìm kiếm liên quan: ung thư có ăn được cá hồi không, những người không nên an cá hồi, ăn cá hồi có tốt không, ăn cá nhiều có tốt không, ăn cá hồi có tác dụng gì, ăn nhiều cá hồi có tốt không, gan cá hồi có ăn được không, ăn cá hồi sống có tác dụng gì, sau phẫu thuật ăn cá hồi được không, …
![[Tầm soát ung thư ở đâu] Top 10 bệnh viện tốt nhất cả nước](https://iims-vnm.com/wp-content/uploads/2020/10/tam-soat-ung-thu-tai-benh-vien-trung-uong-quan-doi-108.jpg)
